vol.2【客層を間違えると、儲からない?!】

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美容サロン『儲かる』研究会 vol.2

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1 .今回のテーマ
客層を間違えると、儲からない
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3.編集後記
マキコ: 足をキレイに見せるコツ!
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1 .今回のテーマ
客層を間違えると、儲からない
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こんにちは。
コメンターのマエコです。
日々、どうしたらサロンの売上を上げることができるか?を考えています、美容サロン『儲かる』研究会のマエコ、アヤコ、マキコです!
お役にたてる情報を発信していきたいと思っていますので、最後までお読みいただけましたら幸いです。
さて、少し前になりますが日経レストランに目からウロコの記事が載っていました。
事例は飲食店ですが、サロン経営にもつながることがあるのではないでしょうか?

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~これをやめたら儲かった~
多くの飲食店が「やめたいけれどやめられない」と言う割引クーポンを廃止。業績のV字回復を主導したリンガーハットの米濵会長。
やめるべきことの見分け方
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と、まさに時代の半歩先を言った経営センスを惜しげもなく披露していました。
・割引クーポンは一時的に売り上げを向上させるものの、最終的には利益が出ない。
・クーポンでお客様は増えるけど、オペレーションが乱れて、結果的には商品やサービスの品質が下がっていました。
・目先の資金繰りに悪影響が出かねないと心配し、誰もやめられないでいました状況は分かっていたけど、資金繰りは別に工夫すればいい。
と、冷静に現実を見つめて、思い切って「クーポン」を全面廃止したそう。
他にも不採算店の閉鎖を行い、2年間で営業利益を15倍にも増やす偉業を成し遂げています。
米濵社長曰く
「何かをやめられない経営者は、腹をくくれず、知恵も出せません。
やめたいのにやめられないことがあるなら、思い切ってやめてみるべきです」と断言しています。

東北大震災を受けて「消費者の価値観」が大きく揺らいできています。国内屈指の高級品が揃う「新宿伊勢丹」の紳士物洋品売り場では、震災直後4月・5月の売上が絶好調だったとのこと。
そういえば、とある方が、同窓会を企画している幹事と話したとき、「銀座の方船」にしようと思うんだけど、どう思う?と意見を求められたので、
「いいんじゃない? でもどうして、そこ選んだの?」と聞くと
「ホームページ見てくれよ。ちょっと高いけど、すごく美味そうじゃない?」
と、行ったこともなく、さらに、グルメサイトのレビューを参考にするまでもなく、写真だけで「同窓会の宴会場」を判断していたのです。
「それに・・・最近みんな飲み会の回数が減ったから、ちょっと贅沢してもイイかなって思って♪」と、まさにジャストタイミングな「消費者のホンネ」を覗かせてくれました。
不況が長引き財布の紐を締めた分、その反動が「折角なら高いとこ行こうよ」という風潮を後押ししています。
業態転換は難しいにしても、1品、2品、メニューのラインナップに「ちょっと豪華なメニュー」を入れて、お客さんの反応を見ることなら、どんな業態でもチャレンジできます。

もし、それが高反応なら・・・
プロの写真家に「最高の写真」を取ってもらい、ホームページやブログ、さらには、店頭看板で、アピールすれば、さらなる売上アップも期待できそう!
こんな時代だからこそ、遊び心を膨らませて、積極的に「経営の舵」を切って行きたいものです。

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■6月17日(火)10:30~12:30 【東京】 <中央区銀座>
【サロン成功脳術vol.5】     講師:アンチエイジングプランナー 稲川 龍男
【6月だ!やる気と気候の関係】  講師:メディカルコンサルティング事業部 秋元 良寛

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〒104-0061 東京都中央区銀座5-15-1 南海東京ビル9階
TEL:03-3524-8128  FAX:03-3524-8138
メール:maeda@medicube.com

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販促費を掛けずに集客に成功した方法や、メニューブックの見せ方を
ちょっと工夫するだけで客単価アップ!
他社の成功事例は“学び”の宝庫です。
100の理論よりも、1の実践。
これに勝るものはありません。
震災後の消費者の来店行動は、いま大きく変わってきていると言われています。
そんな中、無駄な販促費を削り、自らの知恵と行動力で、売上アップに努力している店だけが生き残っていくのは、
自然の摂理にも似ています。
過去、ご来場頂いた 総参加者数543人名の皆さんは、みな現状に真摯に向き合いました。
そして、具体的な【売上アップの知恵】と【行動するキッカケ】をしっかりと受け取っていらっしゃいます。
ほんの一例ですが、過去にご参加されましたお客様の声をお聞き下さい。

~~~~~~~ お客様の声 ~~~~~~~~~
● 今、自分に必要な情報、考えがgoodだということに気が付きました。
● サロン研修としてスタッフに落とし込み、3回目にしてスタッフの意識が変わってきています。
● 毎回仕事にも自分自身にも勉強になることがたくさんあります。
● 具体的に何をするべきか、行動に移す良いきっかけになりました。
● 普段聞けない話を聞く事が出来てとても勉強になりました。
● 今までなんとなくしか理解できていなかった事が具体的にわかりました。
● やる気と環境の関連を見直せました。
● スタッフ育成の為に月一研修を行っています。

その研修内容に毎回セミナーの内容を活かしています。
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3.編集後記
マキコ: 足をキレイに見せるコツ!
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冷え性の私は、ようやく今月から厚~い黒タイツに別れを告げ
ストレッチのバリバリ効いた薄手のストッキングに履き替えました(^_^;)
そうしたら、やはり欲しくなるのはキレイめサンダル!
そして、サンダルには素足!!と、意気込んではみたものの
元々痣になりやすい体質なので万年青あざが絶えない
素足を世の中に披露するわけにはいかず、
いつも「スプレータイプのストッキング」でなんちゃって素足でおしゃれを楽しんでいます。
ここで、スプレータイプのストッキングの私の裏ワザ紹介です!
朝、お出かけ前のシューの時にムラになりやすい方は、お手持ちのクリーム又は日焼け止めとスプレーを手に馴染ませてから揉み込むようにマッサージするとよれにくく、綺麗に仕上がります。
もしよかったら、お試しください!

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大変お手数ではございますが、
今後このようなメールが必要でない方は、
解除旨をご返信していただきますよう、よろしくお願いいたします。
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編集・発行:株式会社メディキューブ
メディカルコンサルティング事業部 美容サロン『儲かる』研究会
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